Yemek Cini

Fadime Teyze'nin Sofrası

Geçen ay kuzenimin nişanı için Osmancık'a gitmenin en güzel tarafı, akrabalarımızı ziyaret etmek ve birbirinden güzel sofralarda ağırlanmak oldu. "1 günde 6 gezme" rekorumuzu kırdığımız günün 2. durağı, Fadime Teyze'nin sofrası...

Menüdekiler:

Peynirli Su Böreği

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Hindistan Cevizli - Tarçınlı Kurabiyeler

Kurabiyelere çok düşkünlüğüm olmasa da bunlara bayıldım. Yoğun tarçın tadı ve ağızda dağılması sebebiyle çok lezzetlilerdi. Tarifin orjinali kakaoluymuş ama Fadime Teyze kakao yerine bol tarçın kullanmış.

Malzemeler

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
• 1/2 su bardağı ceviz (ince çekilmiş)
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tarçın veya kakao
• Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta yumuşak margarin, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Üzerine pudra şekeri, ceviz, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra da arzunuza göre tarçın veya kakao ekleyerek güzelce yoğurun. Tarçın ve kakaonun miktarı tahmini olduğu için damak tadınıza göre azaltıp - çoğaltabilirsiniz.
2. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine bulayıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 - 190 derecede pişirin.

Cevizli Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler

• Közlenmiş kırmızı biber
• Ceviz içi
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz

Yapılışı

1. Közlenmiş kırmızı biberleri dilimleyin, zeytinyağında soteleyin ve tabağa alın. Limon suyunu ilave edin ve üzerini ceviz içiyle süsleyin.

Midye Tatlısı

Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• 1/4 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İçi İçin

• Dövülmüş ceviz içi (fındık da olabilir)

Şerbeti İçin

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 - 2 damla limon suyu

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve mayayı elinizle karıştırın. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin. 15 - 20 dk. kadar dinlendirin.
3. Hamuru 10 parçaya bölün. Her 10 parçayı da 5'e bölün ve mısır nişastası yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın. 5 taneyi üstüste koyun ve büyüterek açın, sonra sıkıca rulo yapın.
4. Rulodan yaklaşık 1 cm.'lik parçalar kesin. Kestiğiniz parçalar, zeminde düz duracak şekildeyken üstüne bastırıp biraz açın. İçerisine dövülmüş ceviz koyun ve poğaça gibi kapatın. (Şekillendirme kısmı anlatmak için biraz zor. Papatya Prenses tatlının yapım aşamasını fotoğraflamış, yararlanabilirsiniz)
5. Tepsiye dizdiğiniz midyelerin üzerine erimiş tereyağı - sıvı yağ karışımı sürün ve 180 - 190 derecede kızarana kadar pişirin.
6. Tatlı sıcak - şerbet soğuk olacak şekilde şerbetleyin.

Yoğurtlu - Garnitürlü Karnabahar Salatası

İçine ilaveten küp küp doğranmış turşunun ve 1 tatlı kaşığı kadar mayonezin de yakışacağını düşündüğüm nefis salata...

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• Garnitür
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Yapılışı

1. Karnabaharı parçalayıp limonlu suda haşlayın. Daha sonra soğuyan karnabaharı bir kaba alın. Garnitür ilave edin. Hazır garnitür kullanabileceğiniz gibi evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
2. Sebzeleri sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Üzerine sıvı yağda kızarttığınız pul biberle süsleyin.

Kapuska

Malzemeler

• 1/2 kg. lahana (iç yapraklardan daha lezzetli olur)
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/3 çay bardağı bulgur
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağda pembeleştirin. Daha sonra salçayı da ekleyin ve güzelce kavurun.
2. İnce ince doğradığınız lahanayı da ekleyip bir müddet kavurun. Üzerini 2 parmakgeçecek kadar sıcak su ekleyin. İçine ayıkladığınız bulguru ekleyin.
3. Tuzu ve baharatları da ekleyin. Bulgurlar pişip lahanalar yumuşadığında, yemeğiniz hazır demektir...:)

Soslu Kabak Ve Soslu Patlıcan

Yapımı çok pratik ama lezzetli iki çeşit...

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 4 adet kabak

Sosu İçin

• 5 - 6 adet domates
• 4 - 5 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyun, 1 cm. x 1 cm.lik küpler haline doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
2. Patlıcanlar beklerken kabakları kazıyın, kabakları da 1 cm. x 1 cm.lik küpler halinde doğrayın.
3. Kızgın yağda önce patlıcanları, daha sonra kabakları kızartın. Ben ilk başta tam tersini düşünsem de kabak yağı daha çok kirletirmiş, annemin dipnotu:)
4. Kızaran kabakları ve patlıcanları ayrı kaplara alın.
5. Küçük bir tencerede, sıvı yağda blendırdan geçirilmiş domatesi, sarımsağı ve tuzu kaynatarak sosu hazırlayın.
6. Servis etmeden bir süre önce domatesli sosla sebzeleri karıştırın ve servis tabaklarına alın. Kabaklar ve patlıcanlar ayrı ayrı servis edilebileceği gibi, beraber de servis edilebilir.

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler

• 1 kg. taze fasulye
• 1 adet soğan
• 2 adet domates 
• Tuz
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• 3 adet yumurta

Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanı yaklaşık 1/2 çay bardağı zeytinyağıyla kavurun.
2. Kavrulan soğanların üzerine yemeklik doğrana domatesi ekleyip kavurun.
3. Daha sonra yıkayıp doğradığınız taze fasulyeleri de ekleyin, biraz kavurun. Eğer gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin. Pişince altını kapatın. Sıcak yada ılık olarak servis edin...

Zeytinyağlı Dilme Fasulye

Malzemeler

• 1 kg. taze fasulye
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı

1. Öncelikle fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Fasulyeleri uzunlamasına 2'ye dilin.
2. Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanı yaklaşık 1/2 çay bardağı zeytinyağıyla kavurun.
3. Kavrulan soğanların üzerine yemeklik doğranan domatesi ekleyip kavurun.
4. Daha sonra yıkayıp doğradığınız taze fasulyeleri de ekleyin, biraz kavurun. Eğer gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin. İster sıcak, ister soğuk olarak servis edin:)

Yumurtalı Taze Fasulye

Yufka ekmekle harika oluyor, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 kg. taze fasulye
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• 3 adet yumurta

Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanı yaklaşık 1/2 çay bardağı zeytinyağıyla kavurun.
2. Kavrulan soğanların üzerine yemeklik doğrana domatesi ve salçayı ekleyip kavurun.
3. Daha sonra yıkayıp doğradığınız taze fasulyeleri de ekleyin, biraz kavurun. Eğer gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin. Pişince altını kapatın.
4. Bir tavada, tereyağında 3 yumurtayı pişirin. Pişen yumurtaları kaşık yardımıyla biraz daha küçük parçalara ayırın ve fasulyenin içine ekleyip karıştırın.

İç Baklalı Enginar Dolması

Malzemeler

• 6 adet enginar
• 1/2 kg. iç bakla
• 1 adet soğan
• Limon
• Tuz
• Dereotu

Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanları az yağda kavurun. Soğanlar öldükten sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyin. Yıkadığınız enginarları kaynayan suyun içine atın. Üzerine tuzunu ekleyip limonun 1/4'ünü sıkın.
2. Enginarları yaklaşık 10 dk. kadar pişirin. Pişen enginarları bir tabağa alın.
3. Tencerede kalan suya baklaları da atın ve pişirin. Baklalar pişince bir kaşık yardımıyla enginarların üzerine koyun. Dereotuyla süsleyip servis yapın.

Aslında enginarlarla baklalar beraber pişirildiği zaman daha pratik oluyor ama malesef baklalar enginarları kararttığı için bu şekilde pişirmeyi tercih ediyoruz:)

Garnitürlü Enginar Dolması

Eskiden ben de yemezdim enginarı ama annem çok güzel yaptığı için çok severek yiyorum artık. Enginarın çok faydalı olduğunu sürekli duyuyorum. İçinde yüksek miktarda magnezyum, demir ve C vitamini içeriyor. Ayrıca düşük kalorili, sindirimi kolaylaştırıyor ve kolestrolü düşürüyor. Geçenlerde yılda en az 10 adet enginar yenmesi gerektiğini duymuştum. Hazır tam da enginar mevsimiyken bol bol tüketmek lazım. Bu arada enginarın kılçığından şikayetçi olanlar için küçük bir tavsiye: Her zaman aynı enginarcıdan alırsanız -yani daimi müşteri olursanız- en kılçıksızlarını veriyorlar:)

Malzemeler

• 6 adet enginar
• 1 adet soğan
• Limon
• Tuz
• Dereotu
• 1 kutu hazır garnitür

Veya

• 1/2 küçük kutu konserve bezelye veya eşit miktarda taze ya da donmuş bezelye
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates

Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanları az yağda kavurun. Soğanlar öldükten sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyin. Yıkadığınız enginarları kaynayan suyun içine atın. Üzerine tuzunu ekleyip limonun 1/4'ünü sıkın.
2. Enginarları yaklaşık 10 dk. kadar pişirin. Sonra içine küp küp doğradığınız patatesleri ve havuçları atın. Bezelyeniz dondurulmuş bezelye ise patates ve havuçlarla beraber ekleyin. Eğer konserve bezelye ise en son ekleyin. Eğer hazır garnitür ise enginarlar piştikten sonra son taşımda ekleyin, 1 - 2 taşım kaynatın.
3. Servis ederken garnitürleri kaşık yardımıyla enginarların içine doldurun. Üzerine de dereotu serpip servis edin...

Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Malzemeler

• 1 kg. sultani bezelye
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• İsteğe göre 1 tatlı kaşığı şeker
• Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanları zeytinyağında öldürün. Tuzunu bu aşamada ekleyebilirsiniz. Küp küp doğradığınız ya da rendelediğiniz domatesi ve salçayı da ekleyip güzelce kavurun.
2. Sonra yıkayıp ayıkladığınız sultani bezelyeleri de ekleyip hafif kavurun. Üzerine az miktarda kaynar su ilave edip taze fasulye gibi pişirin.
3. Suyunu salmaya başlayınca altını kısın. Bir de unutmadan: fasulye, sultani bezelye, börülce gibi sebzelerin yemeklerini yaparken çok karıştırırsanız dağılmasına ve kılçıklamasına neden olursunuz. Dikkat edin:))

Kabak Kavurması

Yemeğin aslı kıymalı olsa da bizim evde kıymalı yemek pek yenmediği için %99 kıymasız yapılır:)

Malzemeler

• 1/2 kg. kabak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Maydanoz
• Dereotu
• Taze nane

Yapılışı

1. Blendırdan geçirilen soğanları zeytinyağında ölene kadar kavurun. Normalde 1 çay bardağı kadar yağ kullanmıyoruz, daha az miktarda, soğanların kavrulabileceği kadar yağ kullanıyoruz.
2. Soğanlar ölünce küp küp doğranmış domatesi ve salçayı da ekleyip güzelce kavurun.
3. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın. Kabaklar inceyse dik olarak dörde bölmeniz yeterli.
4. Soğanlı - salçalı karışımın üzerine kabakları da ekleyip kavurun. Bir miktar kaynar su ekleyin.
5. İnmesine yakın tuzunu ve ince ince kıyılan yeşillikleri ekleyip 1 taşım kaynatın ve ocaktan alın. Tuzunu inmesine yakın atmanız daha sağlıklı:)

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması'nı tatmış olanlar bu resimleri görünce eminim iç geçirecekler:))

Malzemeler

• 2 dizin kuru patlıcan
• 1 su bardağı su
• 1 büyük çay bardağı zeytinyağı

İçi İçin

• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Kimyon, yenibahar, kuru nane, karabiber, pul biber, tuz...
• Zeytinyağı

Yapılışı

1. Önce dolmanın içini hazırlayın. Dolmanın içi "Zeytinyağlı Nar Ekşili Yaprak Sarması" tarifimdekiyle aynı: Pirinci, tuzlu ve sıcak suda, yarım saat öncesinden ıslayın.
2. Blendırdan geçirilmiş soğanı, bir tencerede zeytinyağıyla güzelce kavurun. (Sızma zeytinyağını şiddetle tavsiye ediyorum:)) Soğanlar pembeleşince, suyu süzülen pirinçleri de ekleyin. Pirinçler kavrulunca 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı da domates salçası ekleyin.
3. Az miktarda kimyon, yenibahar ve kuru nane, bol miktarda karabiber ekleyin. Pul biberi de unutmayın. Eğer biber salçanız çok acı değilse pul biber miktarını çoğaltabilirsiniz de... Bir de 4-5 yemek kaşığı kadar nar ekşisini ekleyin. Yarım su bardağı kadar su ekleyip, pilav demler gibi kısık ateşte, ağzını kapatmadan pişirin.
4. İçinizi hazırladıktan sonra kuru patlıcanları yıkayıp kaynar suya atarak haşlayın.
5. Haşlanan kuru patlıcanların içine, dolma içini bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice doldurun. Çok sıkı sıkı doldurmamaya özen gösterin, yoksa pirinçler pişmeyebilir ve de dolmanın üzerinden fışkırabilir:)
6. Doldurduğunuz dolmaları dik olacak şekilde tencereye dizin. Üzerine 1 bardak suyu gezdirin. 1 büyük çay bardağı zeytinyağının da yarısını gezdirin.
7. Dolmayı 1 - 2 taşım kaynattıktan sonra altını kısın. Suyunu çektikçe su ekleyin. Yani biraz pilav gibi, demleyerek... Daha sonra kalan zeytinyağını da üzerine gezdirin. Tencereyi kulpundan tutarak hafifçe eğin. Tencerenin kenarında biriken yağlı suyu bir yemek kaşığı yardımıyla dolmaların üzerine gezdirin. Dolmalar pişene kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Dolmalar pişince ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun:)

Yoğurtlu Taze Bakla Yemeği

İşte annemin tehdit ederek yedirdiği yemeklerden biri daha...:) Küçükken, sokağa çıkabilmek uğruna zorlaya zorlaya bitirmek zorunda olduğum yegâne yemek... Neyse ki artık severek yiyorum.

Malzemeler

• 1 kg. taze bakla
• 1 adet soğan
• 2 - 3 dal yeşil soğan
• 2 - 3 dal taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• Dereotu

Yapılışı

1. Baklaları ayıklayıp yıkayın. Ayıkladığınız baklaları kararmaması için limonlu suya 2 - 3 cm. boyunda doğrayın.
2. Tencereye az miktarda sıvı yağ ekleyin. Küp küp doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanları ve sarımsakları ekleyip öldürün. Üzerine salçayı da ekleyip güzelce kavurun.
3. Yıkayıp doğradığınız baklaları da ekleyip çevirin, üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
4. Yemeğin inmesine yakın ince doğradığınız yeşil soğanı ve ince ince kıydığınız dereotunu üzerine serpin, altını kapatın.
5. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Sarımsaklı yoğurt için Seda'dan öğrendiğim güzel bir fikri uyguladım: Sarımsaklı yoğurdun içine ince ince kıyılmış dereotu ekledim. Hem yemeğin lezzetini arttırdı, hem de güzel bir görüntü oldu:))

Zeytinyağlı Nar Ekşili Yaprak Sarması

Annem son 3-5 yıldır dolma içi hazırlama konusunda bayağı yol katetti:) İçine kattığı baharatlar ve nar ekşisi nedeniyle dolmaların tadına doyum olmuyor. Bir de pişirme konusunda anlaşabilsek... Annem pirinçler biraz diri olunca, ben ise pirinçleri çok pişince seviyorum:))

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Kimyon, yenibahar, kuru nane, karabiber, pul biber, tuz...
• Zeytinyağı

Yapılışı

1. Pirinci, tuzlu ve sıcak suda, yarım saat öncesinden ıslayın.
2. Blendırdan geçirilmiş soğanı, bir tencerede zeytinyağıyla güzelce kavurun. (Sızma zeytinyağını şiddetle tavsiye ediyorum:)) Soğanlar pembeleşince, suyu süzülen pirinçleri de ekleyin. Pirinçler kavrulunca 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı da domates salçası ekleyin.
3. Az miktarda kimyon, yenibahar ve kuru nane, bol miktarda karabiber ekleyin. Pul biberi de unutmayın. Eğer biber salçanız çok acı değilse pul biber miktarını çoğaltabilirsiniz de... Bir de 4-5 yemek kaşığı kadar nar ekşisini ekleyin. Yarım su bardağı kadar su ekleyip, pilav demler gibi kısık ateşte, ağzını kapatmadan pişirin.
4. Sarılan dolmaları pişirmeye gelince; pişirmeye başlarken, tenceredeki dolmaların yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. İlk önce harlı ateşte pişirin. Kaynayınca altını kısın, kısık ateşte ağır ağır pişirin. İnmeden 10 dk. kadar önce yarım çay bardağı zeytinyağı daha gezdirin.

Zeytinyağlı Kereviz

Annem bu tarifle bana kereviz yedirmeyi başardı...

Malzemeler

• 3 adet orta boy kereviz
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• Maydanoz, kereviz sapı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, şeker

Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak sebzeleri doğrayın. Havuçları ve soğanları 1 parmak kalınlığında halka halka, patatesleri ve kerevizi ise yarım ay şeklinde kesin. Kerevizin içindeki yumuşak kısmı temizleyin.
2. Tencereye sırasıyla havuçları, patatesleri, kerevizleri, bezelyeyi ve soğanları dizin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker serpin. Üzerini maydanoz ve kereviz saplarıyla süsleyin.
3. Üzerine 1 çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip önce yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte ağır ağır pişirin.

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler

• 1 kg. taze barbunya
• 2 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• Su ve tuz

Yapılışı

1. Öncelikle zeytinyağında soğanları ve salçayı kavurun. Ben yine herzamanki gibi blendırdan geçirmeyi tercih ediyorum:)) Daha sonra küp küp doğranmış havuçları ilave edip biraz pişmelerini sağlayın. Eğer ihtiyaç duyarsanız azıcık su ekleyebilirsiniz.
2. Havuçların pişmesine yakın küp küp doğranmış patatesleri de ekleyin. 2-3 dk. kavurun.
3. Patateslerden sonra ayıklamış olduğunuz barbunyaları ekleyip 5 dk. kadar kavurun, üzerine bir miktar su ve tuz ekleyin. Bu arada değişik bir yöntem daha: Barbunyaları önceden haşlayıp da ekleyebilirsiniz. Daha hoş bir lezzeti oluyor. Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Biber Dolması

 

Malzemeler

• 1 kg. dolmalık biber
• Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı dolmalık üzüm
• Tuz, karabiber, nane, tarçın

Yapılışı

1. Bir kaba her biber için 1 yemek kaşığı pirinç koyun ve 1 saat önceden ıslatın.
2. Zeytinyağında dolmalık fıstıkları kavurun ve blendırdan geçirilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince dolmalık üzümleri ekleyin. Pirinci ve baharatları ekleyip pirinci biraz kavurun. Daha sonra yarım çay bardağı kadar su ekleyip demlendirin.
3. Dolmalık biberleri yıkayın ve temizleyin. Güzelce pişebilmeleri için biberlerin altını bıçakla 1-2 kere delin. Hazırlamış olduğunuz içle biberleri doldurun ve tencereye (mümkünse teflon) dizin.
4. Üzerine bir miktar su ekleyin. Önce yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte ağır ağır pişirin.

Börülce Salatası

Bu salata hem çok lezzetli, hem de çok kolay bir salata. Hele bir de börülceyi daha önceden haşlayıp derin dondurucuya koymuşsanız 10 dakikadan fazla zamanınızı almaz. İsterseniz üzerine sadece sarımsaklı yoğurt koyarak da servis edebilirsiniz. Biz genelde derin dondurucuda haşlanmış börülce, közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi hazır bulundururuz. Ani gelen misafirler için birebir...:))

Malzemeler

• İstenilen miktarda haşlanmış börülce
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Börülceleri 4-5 cm. uzunluğunda doğrayıp güzelce haşlayın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın
2. Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
3. Servis tabağındaki börülcelerin üzerine gezdirin.