October 20, 2008

Yasemin'in Daveti

Yaseminin_daveti
Ramazan Bayramı'ın bir kısmını geçirdiğimiz Osmancık'tan yeni tarif ve sofralarla döndüm her zamanki gibi. Fotoğrafladıklarımdan ilki kuzenimin misafirleri için kısmen beraber hazırladığımız menü. İkincisi ise ileriki günlerde ekleyeceğim Sergül yengemin kahvaltı sofrası. Fotoğraflamaya fırsatım olmayan diğer iki sofra ise halama ve diğer bir yengeme ait, bahsetmeden geçemeyeceğim.

Menüdekiler;

Mercimek_kofte
Mercimek Köftesi

Milfoylu_karamelli_tatli
Çıtır Milföylü - Karamelli Muhallebi

Su_boregi2
Peynirli Su Böreği

Lahana_sarmasi
Lahana Sarması

Havuclu_lahana_salatasi
ve devasa boyuttaki lahananın kalanını değerlendirmek için benim hazırladığım Havuçlu Lahana Salatası.

Havuçlu Lahana Salatası

Malzemeler

  • Lahananın tercihen iç kısmındaki çıtır yapraklar
  • Havuç
  • Konserve mısır
  • Yoğurt
  • Mayonez
  • Sarımsak

Yapılışı

  1. Lahanaların iç yapraklarını yıkayın, ince ince kıyın. Havucu rendeleyip lahanaların üzerine konserve mısırla birlikte ilave edin.
  2. Dilediğiniz miktarlardaki yoğurt, mayonez, sarımsak karışımını da ekleyip güzelce karıştırın.

Böylelikle yarısı haşlandığı halde, tezgâhta büyük bir tepecik oluşturan lahananın bir kısmını daha değerlendirmiş olduk. Ben de kuzen sayesinde hayatımın ilk lahanasını sarmış oldum.

Yaseminin_daveti2 

Bir kısmını önceden tanıdığım, bir kısmıyla yeni tanıştığım arkadaşlarla geçirdiğim güzel geceyi, muhabbeti, evdeki kediden korkanların verdikleri tepkileri -ve de en çok Seyhan'ı- unutamayacağım...

August 11, 2007

Yemek Cini Vakit Gazetesinde...

Tara001001_3

October 23, 2006

Bayramınız Mübarek Olsun

Candies

İçimizde her ne kadar Ramazan'ı uğurlamanın burukluğu olsa da; Bayramınız mübarek olsun...

October 18, 2006

Kitap Zamanı

Mezun olduğum okulumun mail grubuna, 1993 yılında okulumuzdan mezun olup, şu an Ordu'da öğretmenlik yapan bir abimiz tarafından gönderilen bir maili aktarıyorum. Blogcu bayanlar olarak, her konuda gösterdiğimiz hassasiyeti ve yardımseverliği bu konuda da gösterebilmek dileğiyle...

Beylerli1_10"Bizler Ordu'nun Kabataş ilçesi Beylerli Köyü İlköğretim Okulu'nun öğretmen ve öğrencileriyiz. Köyümüz bir dağ köyü. Mahrumiyet bölgesi olan köyümüzün 1 - 8 sınıflı okulumuzun kütüphanesini oluşturmaya çalışıyoruz. Medyada yayınlanan Eğitime %100 Destek Kampanyalarına ulaşamıyoruz. Dolayısıyla bizler de internet aracılığıyla böyle bir kampanya düzenlemeyi düşündük. Sizlerin de, buradaki çocukları sevindirmek adına küçük de olsa bir kitap hediye ederek bu kitap kampanyasına desteğinizi bekliyoruz. Okulumuz kütüphanesi için ilköğretim seviyesinde hikaye, roman, ilmî, bilimsel, tarihî vb... çocuklara faydalı olabilecek her türlü kitap olabilir.

Bayramlarda çocukları sevindirmek sevaptır. Sizler de bu bayramda bizim çocuklarımıza bir şeker yerine bir kitap hediye edin."

Beylerli İlköğretim Okulu
Kabataş - ORDU
Tel. : 0452 696 20 36

Hasan UÇAR
Sınıf Öğretmeni
Cep : 0536 217 97 36

October 03, 2006

2006'nın İlk İftar Daveti

2006_ilk_iftar

Annemle babamın Ankara'ya gitmesini fırsat bilip arkadaşlarımı iftara davet ederek senenin ilk iftar davetini pazar akşamı ben, şahset, bizzat, kendim vermiş bulunmaktayım. Hem gelen arkadaşlarımın çok kıymetli ve sevdiğim insanlar olması, hem bütün hazırlıkları benim yapmış olmam, hem de yeni evimizdeki ilk yemekli davet olması sebebiyle bu akşamın önemi benim için çok büyüktü.

Menü;

Ve iftar sonrası çay için;

Bunların yanında; bana gerçekten çok kolaylık sağlayan bazı yöntemlerden bahsetmek istiyorum:

  • Hazırlıkların hepsini kendim yapacağım için, hazırlıklara birgün önceden başladım. Mevsim Salata için gerekli olan malzemeleri de kolaylık olması açısından önceden hazırladım. Bu şekilde kolay bir şekilde büyük bir davet atlatmış oldum. Kıvırcık marulları güzelce yıkayıp kuruladım. İki temiz mutfak bezinin arasına dizdiğiniz marul yaprakları çabucak kuruyacaktır.
    2006_ilk_iftar2
    Havucu ve yeşil soğanları da temizledikten sonra yıkayıp kuruladım. Kırmızı lahanayı da ince ince kıyıp üzerine limon suyu ve bir miktar tuz döktüm. Elimle biraz ovdum ve bir kaseye koyup ağzını kapattım, buzdolabına koydum. Diğer malzemeleri de büyük bir kaba koyup ağzını güzelce kapattım. Salatanın sosunu da (limon + tuz + zeytinyağı) bir kaseye hazırlayıp buzdolabına koydum. Böylelikle iftara yakın bir zamanda yapılacak olan salata neredeyse hazırdı...
    2006_ilk_iftar3
  • Soslu Kabak ve Soslu Patlıcan için; kabak ve patlıcanları kızarttım. Ayrı bir kapta da domatesli sosunu hazırladım. Malzemeleri 3 ayrı kaba koyarak buzdolabına kaldırdım. İftardan sadece 10 dk. önce de bunları çıkarıp karıştırıp servis tabaklarına aldım.
  • Aynı şekilde Yoğurtlu Havuç için havucu kavurdum, sarımsaklı yoğurdu da hazırladım. Ağzı kapalı kaplara koyarak buzdolabına kaldırdım.
  • Créme Olé'li Tavuk Göğsü'nü de bir gün önceden hazırlayıp dolaba koydum.

Böylelikle davet günü bana sadece 3 çeşit yemek pişirmek ve ufak tefek işler kaldı. Ama ne yazık ki bütün işlerin iftara yakın yapılması gerektiği için ufak - tefek sıkışıklıklar oldu tabi. Yardıma gelen Beyza ve Feyza'yla, son 1 saati kameraya çekmediğimiz için defalarca pişman olduk...:)

September 15, 2006

ÇÇE#2 (Çal - Çırp Etkinliği) - İkinci Vaka

Yeni_bit_elem_resmi_2

Eurotürk'ten sonra Gurme.net... Ayrıntılar Mutfakta Zen'de...

ISKENDERIYE.COM'UN ALT SITESI GURME.NET'IN HIRSIZLIGI VE UTANMAZLIGI

BU YAZIYI WWW.ISKENDERIYE.COM SITESININ ALT SITESI OLAN WWW.GURME.NET SITESININ YUZSUZLUGUNU IFSA ETMEK ICIN YAZIYORUM. EGER OTOMATIK OLARAK ALIYORLARSA YAZI VE RESIMLERIMIZI, BUNU DA YAYINLAYACAKLARDIR. SIZLERDEN RICAM SIZLER DE SITELERINIZDE BENZER YAZILAR YAYINLAYINIZ KI ONLARI DA YAYINLASINLAR. SADECE BEN SEN O DEGIL, NEREDEYSE TUM YEMEK BLOGLARININ YAZILARI (KI ARALARINDA OZELLERIMIZ DE VAR, YANI IC DOKTUGUMUZ, GURME.NET SITESININ OKURLARINI NORMALDE ILGILENDIRMEMESI GEREKENLER DE. USTELIK BU ISI 2005 YILININ HAZIRAN'INDAN BERI YAPIYORLAR. SAYFANIN SAG TARAFINDAKI ARSIVLERDE EMINIM KENDI ADRESLERINIZI VE YAZILARINIZI DA BULACAKSINIZ. TESADUFEN GORMESEK DAHA DA DEVAM EDECEKLERDI.
*
(Kimler yok ki listede: Begüm, Vildan, Sahra ve Irem, Burcu (Gelincik ve Pastaci), Zinnur, Zeynep Seda, Tülin, Derya, Tugçe, Basak, Saziye, Evren, Nilüfer, Melda, Sibel, Dilekce, Binnur, Zeynep Özata, Evcini, Deryaca, Sükran... Ilk sayfa bitince next'e tiklarsaniz bu ay boyunca sitelerimizde yayinladigimiz tüm yazi ve resimleri göreceksiniz. Diger aylar da ayni sekilde.. Yani Bir yil boyunca yazip yayinladigimiz her sey, ama her sey! Bu arada Tarif Defteri'nin moderatörü Betül'ün önceki yazima biraktigi yorumu okuyun! Onun da pek çok tarifini yorumlariyla birlikte yayinlamislar. Yani bir baska Kanaltürk hikayesiyle karsinizdayiz. Bunu farkedince defalarca aramis, not yollamis ancak bir gelisme kaydedememis. Haydi arkadaslar bu sefer yalniz degiliz, hep birlikte bir kez daha savasacagiz.

Tijen İNALTONG

September 07, 2006

Beraât İçin...

A52a4e2cdab2dfb80ca779fb7964539e
Fotoğraf:
Candan ÇELİK

Bugün ellerini semâya, gönlünü Mevlâ'ya aç,
Çünkü bugün kutlama ve af dilenme için...

Yüce Allah'ın (c.c.) af ve bağışlamasının coştuğu, bir senelik kaderimizin belirleneceği ve yapılan ibâdetlere misliyle sevap verileceği bu geceyi en güzel şekilde değerlendirebilmek duası ile...

Kandiliniz mübârek olsun...

Rabbim, beraâtimizi kabûl eyle...

August 15, 2006

Taşın(maya çalış)ıyoruz!!!

Cover_1 

Biliyorum herkes sabırsızlıkla etkinlik özetlerini bekliyor. Ama bizim ev taşımamız gele gele bugüne denk geldi. Diyeceğim o ki; ölmedim, yaşıyorum!!! Neyse, bunda da vardır bir hayır. İnterneti elektrikçi amcaya yalvara yakara az önce bağlattım:) Bilgisayarı kardeşimin masasına emaneten kurdum. En kısa zamanda özetleri ekleyeceğim. Etkinliğe katılan blogcu arkadaşlarımdan ve etkinliği merak edip de siteme giren okuyucu arkadaşlarımdan defalarca özür diliyor, hepinize iyi akşamlar diliyorum...

July 26, 2006

Veteriner Macerası, Zülfiye Abla'nın Daveti & Hayata Yeniden Merhaba (!)

Kısa bir süre önce aramızdan ayrılan biricik su kaplumbağamız Pâkize'nin acısını hafifletmek için, kardeşim Cahide'ye Pâkize'nin daha kırkı çıkmadan 2 kaplumbağa daha almıştık. Pâkize'yi hâla unutamadığı için dişi olanın adını yine Pâkize, erkek olanının adını da Yaramaz koydu. İlkini kaybedince bunlar da daha bir kıymetli oldular:) Annemle Cahide'nin 1 haftadır evde olmamaları sebebiyle bu mânevi kardeşlerimin bakımı da bana kaldı haliyle... Perşembe gününden beri Yaramaz'ın gözlerini açamadığını farkettim. Zavallım gözlerini açmaya çalışıyor, kırpıştırıyor ama nafile... Göz kapakları şişmiş, olmuş balon gibi... Kör kör dolanıyor etrafta. Arada bir akvaryumumsu şeyin kenarlarına tosluyor filan... Yemek de yemiyor. Yiyemiyor desem daha doğru olur. Yaramaz'ın önüne koyduğum yemleri obur Pâkize önüne atlayıp bir çırpıda yiyor. Ben de son çare Yaramaz'a yemek yedirirken onu plastik bir bardağa koydum. Ama Yaramaz yine yemeğini yemiyor?! Aaaa, doğru, hayvancağız geçici bir körlük döneminde, nasıl görecek ki? Yine olaya şöyle bir el attım, elime bir kürdan alıp yeme batırdım, onu kendi ellerimle besledim. Cuma oldu, cumartesi oldu hâla gözlerini açamıyor. İnternetten yaptığım küçük bir araştırma sonucunda bunun ya akciğer enfeksiyonundan (evet bu minik yaratıkların akciğerleri bile varmış:)), ya da sudaki bir bakteriden kaynaklanabileceğini öğrendim. Zülfiye ablanın davetine gitmeden önce Yaramaz'ı veterinere götürmeye karar verdim. Hemen en yakın veterinerleri araştırdım, Üsküdar'da bulduklarımdan birine gitmeye karar verdim. Eh bunlar da şimdi böyle akvaryumuyla, suyuyla taşınmaz ki? Otobüsle gitmek zaten başlı başına bir olay...

Pakize_yaramaz

En sonunda mutfakta bulduğum, içinden çıkamayacaklarından emin olduğum derinlikteki bir plastik  kaba koydum ikisini de... (Tabi siz nereden bileceksiniz birbirlerinin üzerine çıkıp akvaryumdan atlamaya çalıştıklarını, sonra Pâkize hanımı masaların - koltukların altından tolpadığımızı?!...:))

Pakize_yaramaz2

Son olarak karton bir poşete plastik kabı iyice oturttum, poşeti elime aldım, durağa gittim. Ters dönerlerse diye ağaçtan küçük bir odun parçası bile kopardım. Elimle çeviremem ki...:( Her neyse... Onları sarsmamaya çalışarak son derece dikkatli bir şekilde veterinere gittim.

Pakize_yaramaz3

Yavruları hasta olmuş bir anne edasıyla rahatsızlıklarını anlattım. Neyse ki ciddi birşey yokmuş. Akciğer enfeksiyonu olsa Yaramaz bu kadar hareketli olmazmış. Veteriner'in hergün sularına 1 ml.'ni sularına karıştırmam için şırıngaya çektiği 5 ml. ilaca 10 kağıt saydım ve "Oh, şükürler olsun!" diyerek, bebek görme hediyemi de alıp Zülfiye ablaya doğru yola koyuldum. Yani eğer cumartesi günü elinde "tin tin", içinde kaplumbağa olan bir karton poşet taşıyan birini gördüyseniz o bendim:)

Tarif üzerine gittiğim Zülfiye ablanın evini yanlışlıkla buldum:). Kaplumbağalarımı içeriye masanın üzerine bıraktım ve uzun zamandır görüşmediğimiz arkadaşlarımla güzel güzel oturdum, Zülfiye ablanın yaptığı nefi ikramlardan yedim (Güvercin Yumurtası'nın ve Muzlu Rulo Tavuk Göğsü'nün tarifini aldım). Bir de orada bulunan 2 tatlı bebeği ve Zülfiye ablanın 3. ayını yeni bitiren kızı Zeynep'i sevdim bol bol...

Zeynep

İnsan sevdiği insanlarla bir araya gelince zaman hep su gibi akar... Eve doğru yola çıkmak için hazırlanmadan önce orada unutmaktan korktuğum kaplumbağalarımı aldım, karton poşete yine özenle yerleştirdim ve hazırlanana kadar yere bıraktım. (Siz macera bitti sanıyosunuz dimi:)). Evde küçük çocukların olmasından tedirgin olduğum için hazırlanır hazırlanmaz "Bakayım bir vukuat var mı?" demeye kalmadaaaan, o da ne?!? Misafirlerden birinin 1,5 - 2 yaşlarındaki oğlunun elinde 2 kaplumbağa! Çocuk 2 elinde 2 kaplumbağa "Vırk vırk!" sıkıyor, sıktıkça da bizim garibanların kolları - bacakları dışarı fırlıyor... Gözlerim o an kocaman açıldı ve sadece "Onlar kaplumbağa!" diye bağırabildim. Bir de çocuğun ellerine vurdum ki, kaplumbağaları bıraksın... (Neyse ki annesi beni pataklamadı:)) Çocuk kaplumbağaları yere fırlattı. Hemen kutusuna koymak için elime aldım. Ama ben şimdiye kadar hiç elime aldım mı onları? Hayır, almadım... Ben de yere attım! Neyse ki telaşeden kim olduğunu göremediğim, hatırlayamadığım bir hayvan sever benim için onları kutusuna koymuş... Canlarım 5 dk. kadar kabuklarından hiç çıkmadılar, ne kadar korkmuşlar. Hele kör olana çok acıdım, zavallım hiçbirşey göremeye göremeye neler yaşadı:)

Çocuğun annesinden verdiğim ani tepkiler için defalarca özür dileyerek çıktım yola... Elimde yine karton poşetim, kaplumbağalarım... Poşeti sarsmayayım diye bir derdim kaldı mı? Hayır tabi ki... Onlar ne günler gördü, azıcık sarsılsalar ne çıkar dimi?:))

Pakize_yaramaz4

July 18, 2006

YE#13 - Salata!

Salata_ye_3 Uzun zamandır beklediğim gün geldi çattı... Uzun bir düşünme sürecinden sorna, dönüp-dolaşıp ilk fikrim olan "Salatalar"da karar kıldım:)

Yaz mevsiminin şu sıcak günlerinde pek ağır yemekler yiyemiyoruz malûm. Öğünü mevsim meyveleriyle rengârenk nefis bir meyve salatasıyla geçiştirmek ya da akşam yemeğinde, sevdiğimiz sebzeler, çeşitli peynirler, turşular, tahıllar, soslar ve kızarmış ekmekler kullanarak hazırladığımız koca bir kâse salata yemek birçoğumuzun daha hoşuna gider herhalde...

Sitemi yakından takip eden arkadaşlarım bilirler, salatalara aşırı bir düşkünlüğüm vardır. Bu etkinlik sayesinde; arşivimde denenip, doya doya yenmeyi bekleyen çeşit çeşit salata tariflerim olacak:)

Etkinliğe katılmak için herhangi bir yere başvuru yapmanıza gerek yok. Sadece 15 Ağustos 2006 günü (ya da benim yaptığım gibi 14 Ağustos'u 15 Ağustos'a bağlayan gece saat 00:01'de:)) tariflerinizi bloglarınıza ekleyin. Linklerinizi yemekcini@hotmail.com adresine gönderin.

Blogu olmayan, fakat etkinliğe katılmak isteyen arkadaşlar da tariflerini ve fotoğraflarını yine aynı mail adresine atarak etkinliğe katılabilirler.

Logonun kodunu buradan Word formatında indirip blogunuza ekleyebilirsiniz.

15 Ağustos'ta görüşmek üzere, hoşçakalın:)

Yeni Site İçin Tıklayınız

Baharatlar_2

Vitaminler_2

Bayat_ekmekler

Balik_takvimi

Meyve_sebze

Firin_isilari_4

Kalorimetre_1

Pratik_bilgiler

Mutfak_olculeri_2

Mutfak_sozlugu_5