Pamuk Poğaça

Seda büroda yemem için bu poğaçadan bana ilk getirdiğinde çok beğenmiştim. Sağolsun bunu öğrenen Bilge teyze, poğaçadan her yaptığında bana gönderdi:)

Malzemeler

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (Sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un
• Üzeri için haşhaş (Çörekotu ya da susam da olabilir)

Yapılışı

1. Mayayı ılık sütün içinde eritin.
2. Kalan malzemeleri bir kaba koyun, mayalı sütü de ekleyip yoğurun. Hamurun yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
3. Hamurdan parçalar koparıp istediğiniz şekli verin. Boş olarak yapabileceğiniz gibi içine peynir, zeytin veya patates gibi değişik malzemeler de koyabilirsiniz.
4. Poğaçaları tepsiye dizin. Mayalama işlemi tepside gerçekleşecek. 10 - 15 dk. kadar beklemesi yeterli olacaktır.
5. Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine ayırmış olduğunuz yumurta sarılarını sürün. Üzerine haşhaş serpin. Önceden ısıtılmamış fırında 200ºC'de pişirin. Böylelikle fırın ısınana kadar poğaçalar biraz daha mayalanmış olacak.

Comments

[Duygu]

Merhaba, bu pogaca tarifinde mayalanmadan yada suresinden hic bahsedilmiyor ama malzemerlerde maya yer aliyor? Tarifi ben de yapmak istiyorum ama simdi kafama takildi mayalandiracagiz mi tepsi mayasi mi olacak yoksa hamur teknesinde mayalanip firina mi verecegiz?

[seda]

merhaba duygu , bu poğaçayı tepside mayalanmaya bırakıyoruz ve tepsiyi fırına koyunca fırnın derecesini açıyoruz ki bu şekilde de bi müddet mayalanmış oluyor. Şimdiden afiyet olsun
Bide bir önerim olucak üzerleri kızarınca çok fazla fırında tutmayın yoksa kuruyor .

[Şeyma]

Tarifi şimdi düzelttim:)

[yildizcaa]

tarifi aldım, denencekler listesine ekledim bile. bayılırım böyle pofuduk poğaçalara. sevgiler..

[şule özer]

DENEDİM HARİKE OLUYOR GERÇEKTEN ADI ÜZERİNDE PAMUK GİBİ. SAĞOL ŞEYMACIĞIM SENİN HAKKINI NASIL ÖDEYECEĞİZ:):) YANİ HERKESİN BİLİP YAPTIĞI BİRŞEYLER VAR AMA BÖYLE DEĞİŞİK TARİFLER ÇOK İYİ OLUYOR. ELLERİNİZE SAĞLIK.DEVAM DEVAM CANIM KOLAY GELSİN. HE BU ARADA YENİ EVİNİZDE GÜLE GÜLE OTURUN İNŞ..HAYIRLI OLSUN HEERKESE SELAMLAR....

[Şeyma]

Şule ablacım teşekkür ederim. Buralara geldiğin bir ara uğrarsın inşallah:)

[kabarmayan poğca:(]

merhaba şeymacım uzun zamandır sıtenı takıp edıyorum. ellerine sağlık tarıflerın cok güzel!
hasta ziyaretıne gideceğiz annem kızım bı tepsi poğca yapta goturelım dedı!bend ehemen sıtene gırıp daha onceden goruntusunu begendıgım bu poğcanı yapmaya karar verdım.yaptımda ama malesef ne pamuk gibi oldu nede kabardı acaba nerde hata ettimki????
annem sutu ılık koymadınmı dedi bende bakkaldan aldıgım gıbı ekledım dedım ondan olabılır dedı:((
ya bıde şu aldıgı un kadar kısmına miktarını koysan hepimiz eli ve kulak yumusaklığı farklı olabilir değilmi:(((
yinede tarif için tesekkurler...
sen şimdi yogunsundur da ne zaman görüp cevap vereceksin değilmii:((((
kolay gelsin...

[Şeyma]

Sevgili kabarmayan poğaça;

Poğaçaların muhtemelen sütü ılık kullanmadığın için kabarmadı. Çünkü mayalanması için sütün oda sıcaklığında olması bile yeterli değil. Özellikle ısıtıp da mayalamak gerekli.

Aldığı kadar un kısmına gelince; kullanılan malzemelerin markalarına göre bu ölçüler çok farklılıklar gösterebiliyor. O yüzden gelende aldığı kadar un terimleri kullanılıyor. Bundan sonra yaptığım tariflerde yaklaşık olarak ne kadar kullandığımı belirtmeye çalışacağım.

Görüşmek üzere...

[Boncuk kiz]

Merhabalar seymacim,

ya ben mutfak islerinde pek acemiyim. Bu becereksizligimin üstüne kalkip birde evlenince kalakaldim. Ama allahdan sen varsin ve tariflerinle isden kolayca siyrilabiliyorum. Su 1 paket margarin olayinda takildim kaldim. Acaba kac gramlik paket oldugunu söylermisin? Yardimin icin simdiden tesekkürler canim. Sevgilerle

[ŞENGÜL]

MERHABA ARKADAŞLAR BU TARİFİ UZUN ZAMANDIR DENİYORUM VE HEPİNİZİN AKLINA TAKILAN SORULARLA BENDE KARŞILAŞTIM...ÖNCELİKLE MARGARİN KULLANMAK İSTEMEYENLER 1SU BARDAĞI SIVI YAĞLA DENEYEBİLİRLER Kİ BEN ÖYLE YAPIYORUM.İKİNCİSİ BU TARİFTE ALABİLDİĞİNE UN TERİMİNİ BEN ÇÖZDÜM HAMUR ELİNİZE YAPIŞMAYANA KADAR UN KOYUN.ELİNİZE YAPIŞMASI KESİLDİĞİ ANDA HEM YUMUŞAK HEMDE TAM KIVAMINDA BİR HAMUR ELDE ETMİŞ OLUYOSUNUZ.FIRINDAN ÇIKTIĞINDA EĞER PAMUK GİBİ DEĞİLSE ELİNİZLE ÜZERİNE AZ MİKTARDA SU SERPİP YAKLAŞIK DK ÜZERİNİ BEZLE KAPATIN GÖRÜCEKSİNİZ PAMUK GİBİ OLUCAKLAR.BURASI ÇOKKK ÖNEMLİİİ.YAPTIĞINIZ HER BIİR POĞÇADAN SONRA YUMURTA SARILARINI ÜZERİNE SÜRÜN EĞER 15DK MAYALNDIKTN SONRA SÜRERSENİZ KABARAR POĞÇALARINIZ SÖNER.ŞEYMACIM BU GÜZEL POĞÇA TARİFİN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM.ELİNE VE YÜREĞİNE SAĞLIK SESSİZ TAKİPÇİLERİNDENİM

[Şeyma]

Sevgili Bocuk Kız, margarin 250 gr.

Şengül Hanım tecrübeleriniz ve deneyimleriniz için teşekkürler;)

[nalan]

gercekten poce cok guzel grunuyo yaptım fırında san pişiyo ama sut almaya şendimiçin yoğurtla yatım umarım guzel olur paylaşımıcın tesekkurler

[melek]

daha denemedim denicem görünüşü güzel ama

[nilüfer]

iki şey sormak istiyorum..1. si kuru maya kullanırsak ne kadar koymalıyız? 2. si ise yumurtanın beyazını kullanmıyormuyuz?? teşekkürler

[NİLÜFER]

bende bi tarif vereyim:))
SEBZELİ GAYGANAK

1 adet kabak
1 adet havuç
1-2 tel maydanoz
2 yumurta
1 kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
tuz..alabildiği kadar un

kabak ve havucu rendeleyin..ayrı bir kapta yumurta ile tuzu karıştırın sütü ekleyin daha sonra kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın en son unu ekleyin...diğer kaptaki sebzeleride ekleyip 5 dk bekletin tavada yağı iyice kızdırın içine ikişer kaşık bundan döküp pir yüzü pişince diğer yüzünüde iyice kızartın...15 dk da hazırlanıyo habersiz misafirler için..ayrıca isterseniz sade...sucuklu...sosisli...yani evde ne varsa onunla yapabilirsiniz..

[Şeyma]

Nilüfer Hanım, yumurtanın beyazını içine, sarısını üzerine kullanıyoruz.