Zeytinli - Kekikli Cips

Geçenlerde Devletşah'ın sitesini gezerken çarpmıştı gözüme bu zeytinli - kekikli cips. Uzun zamandır aklımdaydı, geçen akşam yapmaya fırsatım oldu. Ev yapımı olduğu için, içinde ne olduğu bilindiği için, yeterince hijyenik olduğu için gönül rahatlığıyla afiyetle bir yeniyor, bir yeniyor, sormayın...:) Tabağı da teyzem geçen gelişinde hediye olarak almış bana, kendisine özel teşekkürlerimi iletiyorum.

Malzemeler

• Yufka (Kişi başı aşağı - yukarı 1 adet)
• Zeytin ezmesi (Yufka başına yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• Kekik

Yapılışı

1. Yufkayı masaya ya da tezgaha serin. Yufkanın yarısına zeytin ezmesini sürün, üzerine kekik serpin. Yufkanın sade kalan yarısını, zeytinli tarafın üzerine kapayın ve küçük kareler halinde kesin.                                                       
2. Yağlı kağıt yaydığınız tepsiye zeytinli - kekikli cips adaylarını dizin. Fırında hafif kızarana kadar yaklaşık 5 - 10 dk. pişirin.

Çok kolay ve pratik bir tarif olmasına rağmen bazı tavsiyelerim olacak:))

• Eğer zeytin ezmesini kendiniz evde yapacaksanız içine hafif zeytinyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Kekiği zeytin ezmesine karıştırabileceğiniz gibi, Devletşah gibi, yufkanın üzerine sürdüğünüz zeytin ezmesinin üzerine sonradan da serpebilirsiniz.
• Zeytin ezmesini çok fazla sürmemenizi tavsiye ederim. Biraz fazla kaçırınca tuzlu oluyorlar.
• Bu yağlı kağıt denen şeyi ikinci seferdir kullanıyorum, çok pratik bişey:) Hem yufkalar yapışmadı, hem de tepsi kirlenmedi:)
• Devletşah; ev yapımı domates salçası ve fesleğenle de çok güzel olabileceğini ve deneyince sonucunu açıklayacağını yazmış. Hoş bir fikir. Ama benim aklıma değişik olarak ilk önce peynirli - kekikli, peynirli - dereotlu veya peynirli - kavrulmuş susamlı geldi. İlle peynirli denenecek yani:)

Sizlere kolay gelsin...

Comments

[Sibel]

Sahiden de süper fikirler bunlar Şeymacım! Ben cipse hiç meraklı değilim, fazlaca yağlı bulur ve yemem ama doğrusu ev yapımı olunca tv izlerken güzel bir diple birlikte iyi gider diye düşündüm şimdi! Ya da çay yanında mesela misafire de hoş bir ikram olur değil mi? Hımm, evet tamam yapılacak bu:)

[ayşen tekin]

tebrik ediyorum.çok genç olmanıza rağmen,
çok güzel yemekler yapabilmeniz müthiş
bu cips yarın aynen uygulanacak.oğlum bayılır buna...ellerine sağlık.

[Şeyma]

Sibel teşekkür ederim. Ben cipsi çok seviyorum ama dediğin gibi yağlı filan olduğu için oh oh, gelsin kilolar:)) Böylesi normal cipsi aratmıyor, hem de daha sağlıklı. Hakikaten misafirler için de hoş bir seçenek olabilir kuruyemiş yerine. Misafirlerime değişik şeyler sunmaya bayılırım:)

Ayşen Hanım yazdıklarınızla beni mutlu ettiniz. Çok teşekkür ederim. Tekrar görüşmek üzere, sevgiler...

[nihan]

şimdi fırın tepsisinde bu kestiğimiz parçaları üst üste koysak yapışmaz dimi yani tek tek dizmek çok uzun sürer heralde?

[Şeyma]

Nihancım mümkün olduğunca üstüste koymamaya çalıştım. Birbirine fazla yapışmasa da kızarmasını engeller gibi geldi:) Ben 3 seferde yaptım. Zaten 5 dk.da kızarıyorlar. Kolay gelsin!

[nihan]

birazı çok kızardı, birazı yandı, birazı yumuşak oldu ama yapabildim yine de!hehe...
(napalım herkes yemekcini kadar başarılı olamıyor, özel bi yetenek bu heralde...:))