Elmalı - Havuçlu Kurabiye

Malzemeler

• Üzeri için pudra şekeri

Hamuru İçin

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Harcı İçin

• 4 adet elma
• 2 adet havuç
• 1/5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Hamur için gerekli malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2. Havucu soyup rendeleyin. Küçük bir tencerede rendelenmiş havucu kendi suyuyla bir süre pişirin. Sonra üzerine şekeri ilave edin.
3. Havucun pişmesine yakın, kabuklarını soyup rendelediğiniz elmaları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını söndürdükten sonra ceviz içini ve tarçını ekleyin.
4. Hamuru çok ince olacak şekilde açın. Hamuru 5 - 6 cm'lik kareler halinde kesin. Elmalı - havuçlu harçtan karelerin içlerine yerleştirerek, karşılıklı köşeleri üstüste kapayın.
5. Önceden ısıttığınız fırında, çok kızartmadan pişirin. Biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.